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糕粑稀飯（簡易版）
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半暮未涼牧

糕粑稀飯一直是最愛的家鄉味道之一，入口清甜，街邊常常都是大排長龍的購買。這是簡易版，直接搜刮家裡現有食材做的。下面附講究版做法

食材
糯米:粘米 3:7
糖 適量
藕粉 適量
玫瑰蜂蜜 適量
花生碎 適量
黑白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好糯米
  • 步驟 2/18
    粘米，也就是日常吃的大米就行。這裡補充一下，因為是第一次做，所以經驗不足。個人覺得米按比例混勻，淘洗後泡兩小時，瀝乾後打碎，入鍋蒸，會比較好熟哦
  • 步驟 3/18
    糯米和大米比例為3:7
  • 步驟 4/18
    米用料理機打成顆粒微粗的米粉
  • 步驟 5/18
    花生打碎，也可以直接掰成半即可
  • 步驟 6/18
    打好的米粉
  • 步驟 7/18
    米粉按比例，加入適量糖混合均勻
  • 步驟 8/18
    放入模具
  • 步驟 9/18
    大火上汽蒸熟
  • 步驟 10/18
    如果米粉偏多，建議還是用蒸屜蒸
  • 步驟 11/18
    期間可以分點水，容易熟透
  • 步驟 12/18
    蒸好的米粉，米香四溢
  • 步驟 13/18
    準備藕粉和玫瑰蜂蜜
  • 步驟 14/18
    藕粉加入涼水調勻，中小火不停攪動至透明
  • 步驟 15/18
    熬好的藕粉
  • 步驟 16/18
    米粉放進模具整形，即為糕粑
  • 步驟 17/18
    糕粑倒入藕粉裡，加入玫瑰蜂蜜，芝麻，花生碎
  • 步驟 18/18
    邊調邊吃。入口清甜，很健康的一款早餐哦
小貼士

這是簡易版。如果講究點，藕粉裡可以加入事先熬好的紅糖薏仁米棗粥，藕粉熬製過程中加入一起攪勻即可。配料還可以更豐富，除了花生，黑白芝麻，糖，還可以加入瓜子仁，玫瑰花蜜，桂花蜜，果脯，QQ糖等。口感更豐富，一樣清甜可口哦

釋出於 2018-06-25
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