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麵粉*煎餅果子（雜糧粉）
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枉薨

煎餅果子是隨處可見的路邊小吃，但是據目前的食品衛生境況，我還是折本在萬能的TB上買了做山東煎餅的鐵鍋，自己操練一下。

食材
麵粉 適量
水 適量（把準備的麵粉調成糊為準，逐漸加入）
雞蛋 按個準備
香蔥 碎沫（依喜好）
香菜 碎沫（ 依喜好）
餛飩皮 適量
豆瓣醬，辣醬，腐乳 各兩大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    1.先把買來的餛燉皮炸好，多少自己定，剩下了當排叉吃也沒關係，每個煎餅放兩片，兩片中間的縫正好留著。
  • 步驟 2/11
    4.麵糊倒在平鐵鍋上用木刮攤成薄餅。
  • 步驟 3/11
    5.翻面，10秒左右
  • 步驟 4/11
    7.撒上蔥碎香菜碎
  • 步驟 5/11
    6.打上一個雞蛋，用木刮鏟攤平
  • 步驟 6/11
    8.翻面然後塗上各種醬！
  • 步驟 7/11
    10.出鍋，在家裡就放在盤子上吧
  • 步驟 8/11
    9.炸好的薄脆平對著放好（拍的時候忘塗醬了，然後塗好了又這樣放好），再把上下的餅邊折在薄脆身上就行了（疊被子那樣）
  • 步驟 9/11
    11.開吃，極好的味道
  • 步驟 10/11
    2.把香蔥和香菜切成碎備用。
  • 步驟 11/11
    3.把麵粉水用打蛋器調糊，一直攪拌到沒有顆粒為止，提起打蛋器不掛麵糊就可以了，也就是麵糊可以順勢流下來。
小貼士

請按具體內容標註的序號順序進行操作。麵粉可以總各種豆粉，米粉混合的雜糧粉。

釋出於 2018-11-18
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