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中式麵點～煎餅果子必備的炸脆
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天藍陽光刺痛眼眸

煎餅果子怎麼能少了炸脆，不論放煎餅裡還是直接吃都是美味！自己做一次多做點備用都是可以的，想吃了拿上一塊！分量我沒有具體給出，根據自己需要做的量調整面粉分量哈！鹽不用放太多，不然太鹹了喲，千萬注意！水的用量根據麵粉分量，只要揉成不粘手錶面光滑的麵糰就可以啦！不會失敗滴，做出來很好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉（中筋麵粉） 適量
鹽 少許
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    麵粉加少許鹽，慢慢加入清水，開始揉麵，揉成不粘手光滑麵糰就可以啦！水別放多了，加多了就再加點麵粉哈，保證麵糰不粘手即可！
  • 步驟 2/5
    揉好的麵糰蓋上保鮮膜，室溫下放半個或一個小時！煬麵糰，這個步驟不可省略喲！
  • 步驟 3/5
    用擀麵杖把煬好的麵糰擀成薄面片，學薄越好喲！擀之前在案板上撒少許麵粉，防沾黏滴！擀擀麵片後用刀切成一塊塊面片備用！
  • 步驟 4/5
    鍋內倒入色拉油，大火燒熱後放入面片，面片能迅速浮起來的油溫整好！面片浮起後變金黃色迅速翻面，二面都炸成金黃色就可以出鍋啦！千萬別炸糊啦！炸面片時間很短千萬注意火候啊！
  • 步驟 5/5
    炸好的面片出鍋擺盤啦！趁熱吃也是極好的，也可以等涼了用食品袋裝好，用來做煎餅果子喲！
小貼士

麵糰用擀麵杖擀的越薄，炸出來越好看也越脆！炸的時候千萬別炸糊了，漂起來成金黃色就可以啦！

釋出於 2018-10-25
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