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中式麵點～玉米發糕
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魚傳尺愫暢苟

玉米麵和麵粉的比例大家可以自己調節的，麵粉要比玉米粉多些，這樣鬆軟點，口感好！

時間:1-2小時
食材
玉米麵 140g
麵粉 160g
酵母 3g
白砂糖 35g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將酵母用溫熱水化開，倒入玉米麵、麵粉和白砂糖裡，用筷子攪拌，再加入涼開水活好面！用手揉勻面團，麵糰有點黏，稍微揉好後，在麵糰表面抹點水放室溫下發酵，發酵變成圖中這樣是原來的二倍大！
  • 步驟 2/4
    在模具表面抹油，這樣方便脫模！把麵糊鋪進模具用手抹平，放些枸杞或者其他葡萄乾紅棗都可以的！我用的是土司模具，家裡有啥用啥吧！做蛋糕的模具都可以！然後放入蒸鍋中小火蒸二十來分鐘就可以了！
  • 步驟 3/4
    蒸好後就可以脫模了，記得抹油不然不好脫模的！蒸好後會比原來麵糊大，因為膨脹了，所以放麵糊時候不要把模具裝滿，要放七成滿就可以了！
  • 步驟 4/4
    涼了後切塊食用吧！喜歡吃甜點的可以在方子裡多加些糖啊！
釋出於 2018-11-28
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