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烤臭豆腐（烤箱版）
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taper任盈盈

過年走親訪友，咱妹送來了蔡甸臭豆腐，那味兒老遠就聞著有點受不了，早就聽說蔡甸臭豆腐聞著臭吃著香，我也來做做看。家裡的烤箱是我做美食的最佳幫手，網上找了一圈烤臭豆腐的做法：炸的、煎的、燒的、滷的，就是沒有烤箱烤的，算了，還是自己隨心隨意做吧，沒想到做出來超越了街邊小吃，自己做的更衛生，所以分享給大家。

食材
蔡甸臭豆腐 一袋（約19小塊）
玉米油 適量
生抽 適量
韓國小醬（沒有可以不放） 一小勺
胡椒粉、花椒粉、五香粉 適量
辣椒粉、孜然粉 各一勺
蔥花 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    本來就臭，拆開袋子後更臭了，滿屋子飄臭，我馬上帶上口罩，用溫水洗了兩遍，好多了。
  • 步驟 2/11
    瀝乾水分後讓它門到烤盤裡排排隊。
  • 步驟 3/11
    用小刀在它們每個臭臭身上畫個十字。
  • 步驟 4/11
    開始調汁了，把所有調料都放到一個碗裡，用勺子攪一攪。是不是覺得我忘了放鹽？對了，臭豆腐本身就是鹹的，又加上調料都帶有鹽分，根本不需要放鹽，不然會鹹的要喝下一升水，我猜的。
  • 步驟 5/11
    好了，可以淋汁了，這個過程很好玩，就好像在給幼兒園排排坐的小朋友分果果。（記得烤箱200度提前10分鐘預熱哦）
  • 步驟 6/11
    第一次淋汁完成，請讓它們逐個翻個身，再用小刀輕輕畫個十字，繼續淋汁。
  • 步驟 7/11
    它們等不及了，快送進烤箱中層吧，靜靜的等待20分鐘。（好像聞到香味了，口罩可以取下了！）
  • 步驟 8/11
    哇哦！瞬間香氣襲人，趁熱放點蔥花，這色澤，這香味兒，別提有多吸引人，感覺好餓啊！（口水擦一擦）
  • 步驟 9/11
    來個特顯，你們想吃嗎？先忍著。
  • 步驟 10/11
    讓那兩根葷的就當配菜吧！好了，可以來吃了。（偷偷的告訴你，出烤盤前我就偷嘴了一塊，你沒發現少了一塊嗎？）
  • 步驟 11/11
    和妹妹一起享用，吃起來也就五分鐘的事，但回味無窮……別忘了開窗通風！吃完出門透透氣！
小貼士

喜歡重口味的吃貨，可以放點小醬，怕鹹的吃貨就把生抽和小醬都免了，記住，如果你的臭豆腐本身是鹹的，千萬別放鹽哦！

我的烤箱脾氣我很清楚，因為我有烤箱溫度計，隨時知道它的溫度，你們的烤箱也要摸清它的脾氣哦

釋出於 2018-08-31
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