Name: 抹茶紅豆麵包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋麵粉 200克; 抹茶粉 5克; 紅豆 適量; 砂糖 20克; 鹽 3克; 酵母 3克; 牛奶 120克; 雞蛋 10克; 黃油 20克

抹茶紅豆麵包

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抹茶的味道很淡，一般都是抹茶配紅豆的，抹茶的好多美食都非常好吃，包括抹茶蛋糕，冰淇淋都很不錯。紅豆有清心養神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

（總重373克每個180克可做2個）

食材

高筋麵粉 200克

抹茶粉 5克

紅豆適量

砂糖 20克

鹽 3克

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烹飪步驟

步驟 1/7

將乾性和溼性材料倒入家庭攪拌機中，攪拌至表面光滑有彈性，加入黃油攪拌至拉開光滑面膜即可，室溫28℃發酵50分鐘
步驟 2/7

將麵糰分割成180克一個滾圓鬆弛20分鐘。3.將麵糰擀成長方形
步驟 3/7

將麵糰兩邊切開，放入紅豆粒
步驟 4/7

將麵糰像編辮子交叉編起來
步驟 5/7

將編好辮子的麵糰放入烤盤以溫度28℃發酵40分鐘左右
步驟 6/7

發酵至原體積的2.5倍大左右，在表面刷蛋液
步驟 7/7

以烤箱溫度200℃烘烤18分鐘左右

釋出於 2018-09-02

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