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抹茶蜜豆麵包
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映嵐紛淚雨
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食材
高筋麵粉 200克
抹茶粉 5克
糖 30克
鹽 2克
酵母粉 2克
牛奶 120克
蛋液 20克
食用油 20克
蜜豆 適量
蛋液（刷表面） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將主料中除食用油外的全部材料放入麵包桶。和麵20分鐘後 加入油 再和麵20分鐘。（手揉的話 就揉至完全擴充套件階段 可拉出薄膜）
  • 步驟 2/6
    揉好的麵糰 發酵至兩倍大
  • 步驟 3/6
    發酵好後。排氣。分成兩份。蓋保鮮膜靜置15分鐘。靜置好後。再把每份平均分成兩份。也就是最後一共四份麵糰。取一份。擀成幾乎長方形的麵皮。
  • 步驟 4/6
    撒上蜜豆。周邊不要撒。橫向捲起。整形。
  • 步驟 5/6
    再取一份麵糰 擀成同樣大小差不多的麵皮 把蜜豆麵卷放中間。兩側切成均勻的條。相互疊壓。編好。
  • 步驟 6/6
    烤箱預熱38度。內放熱水。再次發酵至兩倍大以後 刷蛋液。烤箱預熱180度。上下火。中層20分鐘。（溫度時間根據自家烤箱火力自行調節）
小貼士

蜜豆 朋友們可以買現成的 也可以參照我的食譜《蜜豆》自己做哦！^_^

釋出於 2018-09-14
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