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抹茶紅豆麵包
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染墨丶若流雲英華

【抹茶紅豆麵包】，無蛋奶的大面包，只想獻給最愛的你n.n抹茶粉，嘜湊樂玩了會兒，無蛋奶，烘焙成品那個素雅。。。壓根就覺得自己再烤一個裹著紅豆的綠色大饅頭，顏色還是那個淺綠！

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
中種 80g
抹茶粉 5g
酵母 2g
鹽 1g
溫水 適量
糖 30g
蜜紅豆 150g
裝飾麥片 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    中種提前準備好。【沒有的話也沒關係。】
  • 步驟 2/10
    粉類拌均勻。
  • 步驟 3/10
    所有材料和成團，成為抹茶麵團。
  • 步驟 4/10
    抹茶麵團發酵變大。
  • 步驟 5/10
    取出充分排氣，分成兩等份鬆弛。
  • 步驟 6/10
    檊開抹茶麵團，平鋪蜜紅豆。
  • 步驟 7/10
    捲起整形放在鋪有油紙的烤盤上。
  • 步驟 8/10
    再次發酵變大，表面撒上麥片裝飾。
  • 步驟 9/10
    送入預熱好的烤箱，170度中層20-30分鐘左右【僅供參考】。
  • 步驟 10/10
    取出放涼切片食用。
小貼士

【CSY溫馨提示】

無蛋奶的大面包，送給對蛋及乳製品過敏者的你。

水的用量根據麵粉吸水性而定，所以我沒寫具體用量。

烤箱烘焙時間溫度以自己烤箱慣用而定，僅供參考。

方子中提及的中種不用的話也沒關係。

釋出於 2020-08-17
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