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抹茶紅豆麵包
3.8萬 熱度 200 收藏
YYcon_

抹茶與紅豆的結合，不知道是哪位高人發現的？在顏色上紅與綠的撞色，更加突出展現美感，在口感上，抹茶帶點苦味，與紅豆的甜味相結合，互補，互相磨合誰也離不開誰，是不是更像情侶，兩者的結合黃金搭檔嘻嘻！~~單抹茶具有三清三原的特色，原質、原色、原味、清香、清口、略帶青草氣。抹茶其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當今愛美女性的青睞。

因此我也特別喜歡抹茶味的食品，去外面逛街買冰淇淋都會選抹茶味的比較多。

多多的蜜豆 讓人指食大動，大口口的品嚐吧！~~

時間:10-30分鐘
食材
高粉 200g
白糖 20g
鹽 3g
牛奶 120g
雞蛋 10g
酵母 3g
黃油 20g
抹茶粉 6g
蜜豆 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    後油法除蜜豆 抹茶粉和黃油外將其餘材料混合。
  • 步驟 2/12
    揉至到完全階段。
  • 步驟 3/12
    發酵至2.5倍大。
  • 步驟 4/12
    分割成8份，將四份與（抹茶粉與少量水混合）揉勻，鬆弛15分鐘。
  • 步驟 5/12
    將抹茶麵團擀開加入適量蜜豆。
  • 步驟 6/12
    然後包裹住揉圓 白色麵糰擀開，將5放在上面。
  • 步驟 7/12
    再包裹住揉圓。
  • 步驟 8/12
    再擀成長形。
  • 步驟 9/12
    對摺。
  • 步驟 10/12
    中間切一刀，一頭不要切斷。（2種造型，對摺開口處切開或是對摺閉口處切開）
  • 步驟 11/12
    向左右兩邊攤開。
  • 步驟 12/12
    發酵至2倍大，表面刷上蛋液，進烤箱180度18分鐘左右。
小貼士

蛋黃糊和蛋白霜拌的時候，上下翻拌，不要消泡，一邊轉盆一邊翻拌的方法，要朝同一個方向

2種造型，對摺開口處切開或是對摺閉口處切開

釋出於 2022-06-20
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