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抹茶雙色餅乾
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美人魚rigorous

餅乾每次加入不同的材料都會有不同的口感

這款抹茶餅乾吃起來口口酥脆,還散發著淡淡的清香味

成品也很漂亮,喜歡的童鞋一定要嘗試下哈

不過抹茶粉要適量，不可新增的太多，否則會影響口感

時間:10-30分鐘
食材
低粉 150g
黃油 75g
糖粉 60g
全蛋液 30g
抹茶粉 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油室溫軟化切小塊
  • 步驟 2/12
    打發後分次加入糖粉一起打至發白
  • 步驟 3/12
    雞蛋劃散,分次倒入步驟2中拌勻
  • 步驟 4/12
    每加一次拌勻後再加下一次，全部攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    篩入低筋麵粉
  • 步驟 6/12
    拌成原色麵糰
  • 步驟 7/12
    然後分成兩份，一份加入抹茶粉拌成抹茶麵團
  • 步驟 8/12
    分別擀成差不多大小的麵皮放冰箱冷藏10分鐘
  • 步驟 9/12
    把兩份麵糰疊在一起捲成圓柱狀
  • 步驟 10/12
    放入保鮮袋，入冰箱冷凍20分鐘
  • 步驟 11/12
    麵糰凍硬後取出切片狀
  • 步驟 12/12
    碼在鋪好油紙的烤盤上，入180度的烤箱，烤15分鐘左右即可
小貼士

①餅乾切片時厚度要均勻,以免烤的時候出現上色不一的情況

②烤制期間要注意觀察,不要烤焦了,邊緣上色即可

釋出於 2022-07-03
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