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抹茶雙色棒
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皮卡丘

抹茶一種清新味苦的味道，運用到各類食品中，總能添不一樣的色彩，像春天，有種安暖的愜意，陽光，活力，還充滿能量。今天做的這款抹茶雙色棒沒有加雞蛋，依然酥脆，夾雜抹茶的清新，吃起來有種不一樣的感覺。還是那句老話“很簡單”。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 50g
白砂糖 20g
黃油 30g
牛奶 10g
抹茶粉 5g
低筋麵粉 50g
白砂糖 20g
黃油 30g
牛奶 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備齊用料，原味麵糰需用的黃油放入盆裡，加入白砂糖，用打蛋器打發黃油，至體積膨脹；
  • 步驟 2/6
    倒入牛奶攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用刮刀拌均勻，成麵糰；
  • 步驟 3/6
    同樣的方法做抹茶麵團，抹茶粉與低筋麵粉同時放入，拌合成麵糰；
  • 步驟 4/6
    兩塊麵糰兒，分別用擀麵杖擀成約0.5cm厚的面片，裁切整齊，疊放一起；
  • 步驟 5/6
    疊好的面片放入冰箱冷凍半小時左右，取出，切成0.8cm寬的細條，烤盤鋪錫紙，碼在烤盤上；
  • 步驟 6/6
    烤箱溫度調至180度，時間17分鐘，預熱後，放入烤盤即可。
小貼士

1、整好的面片切條兒時，建議切的略細些，進烤箱後，因用了白砂糖的緣故，雙色棒的體積會略微膨脹；

2、做這道餅乾時，白砂糖可以用糖粉代替，會更好打發，口感更細；

3、我調烤箱時間調了17分鐘，出來的成品邊緣有泛黃，大家烤時可以減少時間到15或16分鐘；

4、餅乾相對面包和蛋糕的成功率高很多，如果你是烘培新手，建議可以從餅乾做起。

釋出於 2020-02-13
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