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抹茶雙色卷
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老公第十六桸超

天氣熱，家裡常常煮粥，麵食和粥簡直就是天生的絕配，伴著粥，來一口饅頭，再加上點兒鹹菜，再熱的天，心情也是舒暢的。新增抹茶粉，給饅頭上點色，卷出綠色好心情。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300g
抹茶粉 適量
白糖 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉，白糖，抹茶粉和酵母備好。
  • 步驟 2/9
    麵粉加酵母和水和成光滑的麵糰，進行發酵。
  • 步驟 3/9
    發酵好的麵糰揉成麵糰，排除氣體。
  • 步驟 4/9
    將一個完整的麵糰分成兩等分。將其中的一份加入抹茶粉揉成綠色的麵糰。
  • 步驟 5/9
    將兩種顏色的麵糰分別擀成大方片。
  • 步驟 6/9
    兩個面片重合。
  • 步驟 7/9
    重合的面片從一頭捲起，卷緊後切開成小段。
  • 步驟 8/9
    將切好的麵糰放入蒸鍋裡。冷水上鍋，二次醒發後開中小火蒸。
  • 步驟 9/9
    蒸10分鐘後，燜5分鐘就可以開蓋享用了。
小貼士

麵糰發酵完畢後，一定要充分的揉出裡面的氣體。

麵糰擀成面片的時候要厚薄均勻，這樣捲起來才好看。

面片一定要卷緊，不然雙色卷會散開。

釋出於 2019-11-11
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