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雙色餅乾
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萬物可愛你尤其是

自打那次偶爾的嘗試發現蛋糕機也可以直接烤出發麵餅之後，這次更加躍躍欲試的想做一個雙色的餅乾啦~~除了咖啡，其餘的材料都是貨真價實的天然材料呢~~

時間:1-2小時
食材
麵粉 800g
雞蛋 3個
咖啡 3條
白砂糖 適量
酵母粉 適量
食醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/42
    酵母粉適量
  • 步驟 2/42
    酵母粉用偏涼的溫水化開
  • 步驟 3/42
    速溶咖啡四條，實際上用了三條~
  • 步驟 4/42
    白砂糖
  • 步驟 5/42
    雞蛋一枚加少許食醋打散
  • 步驟 6/42
    麵粉300g
  • 步驟 7/42
    加入咖啡
  • 步驟 8/42
    攪拌均勻
  • 步驟 9/42
    加入白砂糖
  • 步驟 10/42
    加入酵母水
  • 步驟 11/42
    加入蛋液
  • 步驟 12/42
    一個方向攪拌成破布狀，中間有新增麵粉哦
  • 步驟 13/42
    取出來揉成光滑的麵糰
  • 步驟 14/42
    置於容器，進行醒發
  • 步驟 15/42
    下面開始和另一個麵糰：取兩枚雞蛋及少許食醋打散，酵母粉加水化開
  • 步驟 16/42
    大的容器里加入麵粉
  • 步驟 17/42
    加入白砂糖
  • 步驟 18/42
    加入酵母水
  • 步驟 19/42
    加入蛋液
  • 步驟 20/42
    一個方向攪拌成破布一樣
  • 步驟 21/42
    取出揉開
  • 步驟 22/42
    放回容器進行醒發
  • 步驟 23/42
    用手按一下，洞洞不會消失的時候，拿出來重新揉
  • 步驟 24/42
    這塊面也是一樣哦
  • 步驟 25/42
    將麵糰揉好之後分成幾塊
  • 步驟 26/42
    這塊面要大一些哦~
  • 步驟 27/42
    再揉好，進行第二次發酵
  • 步驟 28/42
    這塊面也要進行第二次醒發
  • 步驟 29/42
    醒發好之後，將麵糰趕成麵餅
  • 步驟 30/42
    將兩個顏色的麵餅擀好後，疊在一起，捲起來
  • 步驟 31/42
    再壓扁
  • 步驟 32/42
    整理成圓柱形
  • 步驟 33/42
    切開
  • 步驟 34/42
    表面抹上少許油
  • 步驟 35/42
    按在蛋糕機裡，烤制就好啦
  • 步驟 36/42
    因為第一鍋有點糊了，於是第二鍋之後就再麵糰直接抹油然後擀開，也是這樣疊起來
  • 步驟 37/42
    因為捲了很多次，所以花紋比較多啦~
  • 步驟 38/42
    這樣花紋多的好看很多對吧
  • 步驟 39/42
    烤好後的樣子~~
  • 步驟 40/42
    最後一個把白色的麵糰裹在了外面~~
  • 步驟 41/42
    切開後也很好看吧~~
  • 步驟 42/42
    用吃完的餅乾盒子裝起來，很像外面買的吧~~嘿嘿
小貼士

因為是想做餅乾，所以麵糰裡水分要少一些~~這個全屏和麵啦~~

釋出於 2023-03-28
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