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可可雙色餅乾
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惜安夜夢蕭寒

餅乾做法很簡單，自己做的真材實料，很好吃的，買了模具和女兒一起做的。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 290g
油 40g
鹽 適量
雞蛋 55g
黃油 80g
可可粉 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    黃油提前室溫軟化，黃油加入油。
  • 步驟 2/11
    加入白糖。
  • 步驟 3/11
    用打蛋器打發至發白，打至黃油與糖粉融合。
  • 步驟 4/11
    分3次加入蛋液體，低速將蛋和黃油糖粉混合物打發。
  • 步驟 5/11
    取三分之一分篩入低粉和可可粉拌勻。剩下的篩入低粉
  • 步驟 6/11
    分別和成麵糰。揉時不要太用力，成團即可，不要過分揉捏，裝入塑膠袋放入冰箱冷藏半個小時。
  • 步驟 7/11
    麵糰蓋上一層保鮮膜，用擀麵杖擀成略微厚一點的面片，模具撒一點乾麵粉防粘，可以輕鬆脫模。
  • 步驟 8/11
    用餅乾模具，在上面按出餅乾。可以做更多個造型隨意搭配。
  • 步驟 9/11
    再用餅乾模在抹茶麵餅上壓出餅乾中心的形狀，可隨意搭配。
  • 步驟 10/11
    烤盤放入油紙，餅乾放入上面，餅乾中心要蘸一點蛋液粘合。烤箱預熱到170度左右，將烤盤送入烤箱，中層上下火170度，15分鐘左右即可。
  • 步驟 11/11
    烤好的餅乾。
小貼士

模具撒一點乾麵粉防粘，可以輕鬆脫模。餅乾的大小與厚度直接影響烘焙的時間和溫度，按實際情況操作。

釋出於 2020-01-08
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