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變種瑪格麗特餅乾（杏仁、抹茶、巧克力味）
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喜歡瑪格麗特入口即化的口感，加入杏仁粉、可可、抹茶等使其口味多樣，喜歡的朋友一起做吧。

時間:10-30分鐘
食材
黃油 100g
低筋麵粉 100g
糖 50g
玉米（地瓜）澱粉 100g
杏仁粉 30g
抹茶、可可粉、紅糖 適量（看顏色）
蛋黃液 1個
熟蛋黃 3個
杏仁片 適量
芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    室溫黃油軟化，能捏動即可。加糖打發至完全融合，三分鐘左右。
  • 步驟 2/6
    煮雞蛋，晾涼後將蛋黃捏碎加入到黃油盆中，攪拌融合。
  • 步驟 3/6
    麵粉，澱粉過篩，加入到黃油中，融合攪拌。愛吃杏仁味的此時加入杏仁粉，不需要的可以省略。
  • 步驟 4/6
    原味的瑪格麗特到此完成，喜歡抹茶可可等其他口味的朋友可以加入適量粉粉，控制在10克左右，看麵糰顏色決定吧。壓緊麵糰冷藏30分鐘，烤箱130度左右預熱五分鐘。
  • 步驟 5/6
    取適量麵糰，揉圓，拇指指壓。重複此過程。（此方子可以做整一盤）
  • 步驟 6/6
    刷蛋液，撒芝麻和杏仁片，這一步也可以省略。烤箱中層，150度17分鐘，烤至周邊發黃即可。
小貼士

不用刻意整形，但儘量使餅乾大小一致，以免受熱不均勻

也可以用手抓麵糊拍在烤盤中。

君之用的巧克力豆，這裡用的是切碎的普通黑巧克力

釋出於 2018-07-05
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