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瑪格麗特餅乾（果仁版）
6.1萬 熱度 39 收藏
優雅

方子參考紅葉99，有改動。

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 85克
玉米澱粉 85克
黃油 80克
熟蛋黃 2個
糖粉 50克
鹽 1.5克
果仁:熟腰果 適量35克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    黃油室溫軟化，加入糖粉、食鹽，輕拌均勻。
  • 步驟 2/9
    用電動打蛋器，打至顏色變淺，體積膨大。
  • 步驟 3/9
    加入過篩的蛋黃，拌勻。
  • 步驟 4/9
    低粉、澱粉混合後，篩入盆裡，刮刀拌勻。
  • 步驟 5/9
    也可以用手按壓均勻。
  • 步驟 6/9
    加入切碎的果仁，拌勻。
  • 步驟 7/9
    操作好的樣子。
  • 步驟 8/9
    分成10克左右的小麵糰，搓成圓球。
  • 步驟 9/9
    放入烤盤，用拇指按扁，邊角會自然形成裂紋。
小貼士

1蛋黃一定要過篩。

2烤箱根據自家烤箱脾氣適當調整溫度。

3果仁事先烤熟。

釋出於 2019-01-29
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