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瑪格麗特餅乾
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王語嫣architect

今年還是第一次做瑪格麗特餅乾，味道果然沒有讓朋友們失望，都說很好吃，真正的香酥可口，入口可化呢，就是烤好移到烤網放涼的時候動破了好幾個，只怪她太酥了哈。

時間:30分鐘-1小時
食材
黃油 100G
雞蛋 2G
白糖 40G
蛋糕粉 100G
玉米澱粉 100G
鹽 2G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好所需要的材料
  • 步驟 2/11
    雞蛋煮熟，取蛋黃壓碎備用
  • 步驟 3/11
    黃油軟化後加入細沙糖
  • 步驟 4/11
    用電動打蛋器打發至黃油蓬鬆，體積變大
  • 步驟 5/11
    蛋黃過篩加入後攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    再加入過篩的玉米澱粉和低粉
  • 步驟 7/11
    用刮板稍混合後直接動手把麵糰整理好，然後裝保鮮袋入冰箱冷藏一小時
  • 步驟 8/11
    一小時後取出麵糰，分10G每個的小團揉圓
  • 步驟 9/11
    用拇指按壓小球，自然裂開成形
  • 步驟 10/11
    入170度的烤箱，中層18分鐘出爐
  • 步驟 11/11
    放涼後密封儲存
小貼士

黃油室溫軟化後打發，我沒有糖粉了直接用的細沙糖，一定要打至糖融化，否則口感不好，而且餅乾也容易烤焦。

蛋黃要過篩更細膩。

釋出於 2019-09-23
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