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瑪格麗特餅乾
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渷木易子子

話說瑪格麗特餅乾入口即化，非常好吃，因為俺剛學習，就決定先從這款學起，主要是聽說這款餅乾失敗率低。呵呵，果然是呢，俺第一次就成功了。真的非常好吃。

食材
黃油 100g
玉米澱粉 100g
低筋麵粉 100g
蛋黃 2個
糖粉 40g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有的原料
  • 步驟 2/14
    把低筋麵粉和玉米澱粉混合過篩備用
  • 步驟 3/14
    涼水下鍋把雞蛋煮熟，去掉蛋白，把蛋黃過篩備用
  • 步驟 4/14
    黃油軟化後放入鹽和糖粉拌勻
  • 步驟 5/14
    用打蛋器打發至顏色變淺體檢稍微膨大
  • 步驟 6/14
    倒入過篩的蛋黃
  • 步驟 7/14
    攪拌均勻
  • 步驟 8/14
    然後加入過篩混合後的玉米澱粉和低筋麵粉，用手揉成麵糰
  • 步驟 9/14
    用保鮮膜把麵糰包好，放入冰箱冷藏一個小時
  • 步驟 10/14
    把冷藏好的麵糰，分成大小均勻的小塊，揉成小圓球
  • 步驟 11/14
    放在墊了錫紙的烤盤上，用拇指按扁
  • 步驟 12/14
    依次全部做好
  • 步驟 13/14
    放入烤箱中上層，170度，烤18分鐘左右
  • 步驟 14/14
    烤好的後的餅乾邊緣略微焦黃
小貼士

雞蛋涼水下鍋煮熟，如果是剛從冰箱取出的雞蛋，要先室溫放置幾分鐘在煮。

我放了40g糖粉，個人感覺甜度剛剛好。如果喜歡吃比較甜的，糖粉要在多放點哦。

釋出於 2023-01-21
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