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超下飯做法超簡單的回鍋茄子
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有腹肌visa

茄子是出了名的好吃不好做，難倒了一眾小夥伴。且大家都說茄子必須油炸否則不好吃，這對於怕上火和減肥的來說真是太不友好啦。而我由於體質原因很會上火，也不太能吃油炸的東西，所以凡是需要油炸的菜，我都想辦法改良成非油炸但是一樣美味的做法，這道回鍋茄子就是其中之一。我這個做法，不需要廚藝經驗，也不要控制火候，全程大火就行，做出來包你好吃。快跟著我來做吧，米飯一定要準備好兩大碗，別怪我沒提醒你哦:）

食材
美味鮮 4勺
長茄子 6根
五花肉 150克
青紅線椒 各3根
蔥白 5根
耗油 2勺
蒸魚豉油 1勺
大蒜 4瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備材料
  • 步驟 2/15
    茄子洗淨切成段
  • 步驟 3/15
    中間再切一刀剖成兩半
  • 步驟 4/15
    切面朝下均勻的鋪好上鍋用開水蒸，電蒸鍋20分鐘，燃氣灶15分鐘。
  • 步驟 5/15
    趁蒸茄子的時候把五花肉剁肉末，青紅椒切碎，大蒜拍碎，蔥白切小段。準備就緒進入下一步（是不是發現這個肉不是前面那張圖片的肉，確實不是同一碗肉……因為前面的是我後來重拍補上的步驟圖，之前菜譜沒有寫直接這裡是第一步，但又怕你們看不懂）
  • 步驟 6/15
    鍋內放比平時做菜稍微多一點兒的油，多一點兒就好哦，不多放也行的其實????
  • 步驟 7/15
    肉末下鍋炒至微焦
  • 步驟 8/15
    所有佐料一起倒進去，煸炒2分鐘
  • 步驟 9/15
    倒耗油
  • 步驟 10/15
    倒蒸魚豉油
  • 步驟 11/15
    倒美味鮮，然後翻炒均勻
  • 步驟 12/15
    把蒸好的茄子倒進去
  • 步驟 13/15
    翻炒一分鐘
  • 步驟 14/15
    重點來了，敲黑板！！！用鍋鏟使勁壓茄子，像曬被子的時候那樣pia pia pia ~拍打茄子，使其充分入味。不會的話就卯足勁搗吧????
  • 步驟 15/15
    全部都拍扁了再翻炒半分鐘就可以出鍋啦，瞧瞧，是不是特別有食慾？是不是迫不及待了？那還等什麼，趕緊開飯吧:）
釋出於 2018-10-31
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