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超簡單的韭菜盒子
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狙量謎隊臨

春泥翦綠韭，早炊間菜粥，開春怎少得了韭菜呢？！

時間:1-2小時
食材
韭菜 120克
雞蛋 兩個
低筋麵粉 160克
鹽 3克
十三香 一勺
雞精 一勺
油和水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜摘好洗淨摔幹水，切粒，加十三香和雞精拌勻，先別加鹽，容易出水
  • 步驟 2/7
    兩個雞蛋在碗裡打散
  • 步驟 3/7
    麵粉加水攪成漿，挑起一直流就行，加1克鹽和少許油攪均
  • 步驟 4/7
    用平底鍋燒熱放油，先放中間轉一圈，漿往四圍流，韭菜放剩下的鹽拌勻，用勺子挖在一邊的位置，雞蛋液放在韭菜上
  • 步驟 5/7
    用勺子剷起對半翻過去，用鏟子壓邊，小火煎熟，每個如此方法煎好
  • 步驟 6/7
    夾出切片，配上排骨菜乾粥
  • 步驟 7/7
    好吃又方便，做早餐棒棒滴
小貼士

小貼士：1. 千張提前焯水能去除豆腥味；2. 韭菜不宜炒制時間過長。

釋出於 2018-12-14
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