特別懷念媽媽做的韭菜盒子，每次做，那香氣從廚房穿過客廳飄散的樓道都能聞到，隨著年歲的增長，現在很少做了，洗菜，炒蛋再和麵有些吃不消，朋友給我介紹了一款煎炸機，貌似就是深烤盤電餅鐺，相當不錯，還可以調溫控溫，清洗也方便。我還是喜歡深烤盤，還可以燒烤煎，蛋煎，雞翅。於是敗了一個，直接拎回老媽家，吃韭菜盒子去。韭菜盒子是中國北方漢族小吃，一般的北方主婦都會做，既當飯來又是菜，韭菜作餡加炒雞蛋為主要原料，做法特別簡單，油綠帶有清香的韭菜，焦黃的雞蛋，鮮香的盒子，想說不愛你都難啊！素餡的韭菜盒子，不肥膩，口感很好，而且很有營養。韭菜自帶強烈氣，吃法也很多，搭配肉末可做餃子餡兒，加入雞蛋可以炒蛋，撒上作料烤著吃更是美味。但是我還是鍾愛的吃法——韭菜盒子。