母親節到了，沒有煽情的語言，也沒有鮮豔的花束。就做了一盆普普通通的韭菜盒子。東北今年春脖子長，所以頭刀韭菜下來得也晚。這時候的韭菜最鮮嫩，也最有營養。它含的纖維素比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。另外春季養生重在養肝，韭菜的根和莖貯存了大量養分，吃韭菜可以增加人體脾胃之氣，強化肝功能，是防春困的良蔬。韭菜又叫起陽草，有種獨特的香味。這種獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。同時它還可以增進食慾、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、調經散寒。所以一直受到普通百姓的喜愛。用它做餡永遠是每個家庭的首選。就象劉和剛唱的那首歌一樣“你愛吃那三鮮餡人有給你包……這個人就是娘，這個人就是媽……”三鮮餡在這裡就是母愛與媽媽的代名詞。