四鮮韭菜盒子
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紫菜
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為了處理家裡的韭菜，就做了這款四鮮韭菜盒子，裡面餡料很豐富，放了雞蛋、韭菜、海米、粉條和黑木耳。我包的餡也很足，韭菜盆子肚子鼓鼓的，吃著很過癮哈。
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞蛋打散，加少許鹽，鍋內放油，油熱後放雞蛋液，用筷子迅速撥散炒成碎塊。 -
步驟 2/7
海米提前用熱水泡一小時，淋幹備用，黑木耳提前泡發（最好用開水淖一下水）。
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步驟 3/7
粉條用開水煮軟切碎，海米切碎，雞蛋也切一下，韭菜切小斷，黑木耳切碎，把這幾樣放一個盆中。
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步驟 4/7
蔥切蔥花，姜切末，鍋中放油，放入蔥花和薑末爆香。把爆香的油倒入盛有關粉條韭菜等的盆中，加適量的鹽和餃子餡調料，拌勻成餡。
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步驟 5/7
麵粉中加入適量的開水，用筷子攪拌均勻，涼後加適量清水用手和成稍軟的麵糰。
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步驟 6/7
切成幾個劑子，擀成片，包餡，捏合，捏出花邊。
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步驟 7/7
用一個平底鍋，抹少許油菜，油熱後放入生坯，煎至兩面金黃即可。
釋出於 2019-01-25
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