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韭菜盒子
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小珍珠intonation

#春天的味道#春三月.夜臥早起.廣步於庭.早春嘗春韭.今天做了一道好吃的四鮮韭菜盒再搭配一碗小米粥.在煎得略略金黃的表皮裡包裹著韭菜粉絲蝦皮雞蛋.一口咬下去.清爽酥脆.最適合早春季節出現在餐桌上咯。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200g
雞蛋 2個
中筋麵粉 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
開水 適量
黑胡椒 適量
綠豆粉絲 1小把
蝦皮 1把
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好麵粉
  • 步驟 2/14
    加入開水，攪拌成雪花狀
  • 步驟 3/14
    和成麵糰包上保鮮膜後餳發半小時左右
  • 步驟 4/14
    雞蛋打散,平底鍋倒一點油燒熱,倒入蛋液,並用小鍋鏟不停攪拌翻炒,炒成雞蛋碎了
  • 步驟 5/14
    韭菜洗淨切碎
  • 步驟 6/14
    粉絲開水泡熟軟切碎
  • 步驟 7/14
    蝦皮洗淨,控去水分,用炒鍋炒一下
  • 步驟 8/14
    將韭菜，雞蛋，粉絲和蝦皮放在一個大碗裡拌勻加鹽，橄欖油，雞粉，黑胡椒粉和成餡兒（最好是包的時候再放調味，因韭菜很容易出水）
  • 步驟 9/14
    麵糰揉勻，分割成均勻的劑子，擀成麵餅，一側放入適量餡
  • 步驟 10/14
    捏緊封口,包成半月形韭菜盒子
  • 步驟 11/14
    再用拇指捏出花邊
  • 步驟 12/14
    也可以做成自己喜歡的圓形狀，全部包好後就可以烙餅了
  • 步驟 13/14
    鍋內少許橄欖油，燒熱，放入盒子烙至兩面金黃即可
  • 步驟 14/14
    盛出，再搭配一碗小米粥很完美哦
小貼士

用開水和成麵糰鬆軟。

釋出於 2019-09-30
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