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韭菜盒子
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奇樹丶

韭菜盒子一般選春季頭刀韭菜作餡,適宜於春季食用。該製品表皮金黃酥脆,餡心韭香脆嫩,滋味優美,是適時佳點。

食材
韭菜 500g
雞蛋 適量
麵粉 適量
適量
適量
花椒粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜洗乾淨,切碎
  • 步驟 2/9
    雞蛋炒碎
  • 步驟 3/9
    將雞蛋放入韭菜中,放適量的鹽和花椒麵攪拌均勻即可
  • 步驟 4/9
    麵粉中加適量的水和成麵糰,醒上15分鐘
  • 步驟 5/9
    做成小劑子
  • 步驟 6/9
    擀成皮
  • 步驟 7/9
    將餡放入皮上,對摺後蔥右下角開始包
  • 步驟 8/9
    電餅鐺預熱,將包好的盒子放入電餅鐺中
  • 步驟 9/9
    兩面煎至金黃即可
小貼士

1、雞蛋液中放入適量的涼水調勻後,炒雞蛋的時候用筷子一攪拌,雞蛋就變成小塊了;

2、做餡的時候,在雞蛋中放入少許鹽,然後等快要包餡的時候,在韭菜中放入適量的鹽,以免韭菜出水。

釋出於 2025-01-10
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