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韭菜盒子
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香蕉不耐那iii

韭菜盒子是中國北方地區陝西、山西等地非常流行的漢族小吃，在有些地區也是節日食品。一般選春季頭刀韭菜和雞蛋為主要原料加工製作而成的食品，適宜於春季食用。

該製品表皮金黃酥脆。餡心韭香脆嫩，滋味優美，是適時佳點。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 400g
雞蛋 4個
麵粉 600g
油 適量
鹽 適量
香油 適量
五香粉 適量
水 適量
蝦皮 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    麵粉和麵醒發30分（開水燙一半面涼水一半面）
  • 步驟 2/18
    韭菜洗趕緊控水，雞蛋打碗裡，蝦皮到碗裡。
  • 步驟 3/18
    熱鍋熱油放入雞蛋翻炒碎末涼涼
  • 步驟 4/18
    韭菜切碎
  • 步驟 5/18
    炒好的雞蛋放入盆裡
  • 步驟 6/18
    把切好的韭菜到雞蛋盆裡在家適量的油
  • 步驟 7/18
    加熱適量鹽五香粉
  • 步驟 8/18
    加入適量香油
  • 步驟 9/18
    加入適量蝦皮順時針拌勻
  • 步驟 10/18
    拿一塊麵團搓成圓條
  • 步驟 11/18
    下劑子搓圓按扁
  • 步驟 12/18
    趕麵皮
  • 步驟 13/18
    把餡放入麵皮裡包盒子
  • 步驟 14/18
    包好一個盒子
  • 步驟 15/18
    韭菜盒子包好了
  • 步驟 16/18
    熱鍋熱油放入韭菜盒子煎
  • 步驟 17/18
    兩面煎中火煎
  • 步驟 18/18
    韭菜盒子煎好了盛盤裡可以吃了
小貼士

麵粉需要開水燙一半涼水一半這樣吃著口感好，韭菜盒子要中火煎，火候大了糊了不好吃。

釋出於 2024-08-29
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