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韭菜盒子
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慈祥contrast

這次的韭菜盒子，用的是頭茬韭菜，特別的鮮美，皮兒薄餡兒大，烙出來金黃金黃的，一個接一個，實在停不下口啊！

食材
麵粉 500g
韭菜 200g
油 適量
鹽 適量
粉條 適量
雞蛋 適量
蝦皮 適量
花椒麵 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵粉用水和成光滑的麵糰，醒30分鐘。
  • 步驟 2/7
    韭菜洗淨晾乾，切成小段。雞蛋磕進大碗，加入少許鹽攪打均勻，炒熟，鏟碎。
  • 步驟 3/7
    粉條泡軟切碎，加入韭菜，雞蛋碎，放入鹽，花椒,蝦皮，鹽，攪拌均勻。
  • 步驟 4/7
    麵糰分成等量的劑子，取一個劑子，壓扁，用擀麵杖擀成圓形麵皮，放上韭菜餡。
  • 步驟 5/7
    麵皮對摺捏合，然後大拇指捏出花邊。
  • 步驟 6/7
    電餅鐺燒熱，刷一層薄油，放進韭菜盒子，慢火煎，煎至底部金黃，翻面。
  • 步驟 7/7
    鮮美呢！
小貼士

麵皮對摺捏好，不捏花邊也可以。

釋出於 2024-02-29
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