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韭菜盒子
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WuLi故事

好久沒有吃到媽媽做的韭菜盒子了，今天單位食堂早餐就有這個但是真的很不好吃，所以今天自己回家就做了這個韭菜盒子是媽媽指導的真的很容易做還很好吃，再熬一點兒粥就更好了。

時間:10分鐘內
食材
麵粉 600g
韭菜 300g
色拉油 適量
鹽 適量
雞蛋 3個
蠔油 適量
花椒粉 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好材料
  • 步驟 2/15
    在麵粉中放入橄欖油
  • 步驟 3/15
    用開水和麵，將面揉製成光滑的麵糰
  • 步驟 4/15
    將雞蛋打散，韭菜切碎
  • 步驟 5/15
    鍋中放入油燒熱
  • 步驟 6/15
    將雞蛋放入鍋中快速打散炒熟
  • 步驟 7/15
    將炒熟的雞蛋晾涼後放入韭菜中，加入蠔油，鹽，花椒麵攪拌均勻
  • 步驟 8/15
    將麵糰分割成小麵糰滾圓壓扁
  • 步驟 9/15
    將小麵糰擀成麵餅
  • 步驟 10/15
    放入餡料
  • 步驟 11/15
    將其對摺包好
  • 步驟 12/15
    將平底鍋中放入少許油燒熱
  • 步驟 13/15
    將盒子放入鍋中烙制
  • 步驟 14/15
    底面烙制金黃色後翻面烙另一面
  • 步驟 15/15
    兩面都烙制金黃後即可裝盤晾涼食用
小貼士

1.切記雞蛋在放入鍋中時一定要快速攪開越碎越好

2.雞蛋一定要晾涼後再放入韭菜中因為韭菜最怕燙

3.在餡料中放入少許鹽即可以免韭菜出水

4.餡料已經是熟的了所以烙制兩面金黃色即可

釋出於 2024-05-06
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