jxcaipu logo
韭菜盒子
1萬 熱度 150 收藏
單歌滿長安

“韭菜盒子”是一款大眾佳餚。製作方法上不復雜，煎制、炸制都可以，餡料多以韭菜、雞蛋搭配為主，所以製作中只要保證外皮熟了就可以了。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
韭菜 500g
雞蛋 4個
蝦皮 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    餡料：韭菜、雞蛋、蝦皮。
  • 步驟 2/18
    先把麵粉和成稍軟一些的麵糰，餳發20分鐘。
  • 步驟 3/18
    把韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 4/18
    雞蛋打成蛋液。
  • 步驟 5/18
    熱油，倒入蛋液。
  • 步驟 6/18
    用中小火把雞蛋炒碎。
  • 步驟 7/18
    盛入盆中晾涼再用。
  • 步驟 8/18
    把韭菜、雞蛋、蝦皮、鹽、味精放入盆中。
  • 步驟 9/18
    攪拌均勻即可。
  • 步驟 10/18
    把麵糰下劑。
  • 步驟 11/18
    擀成中間厚、邊緣薄的麵皮。
  • 步驟 12/18
    放入適量的餡料。
  • 步驟 13/18
    摺疊後把邊緣捏嚴。
  • 步驟 14/18
    再捏成花邊即成生坯。
  • 步驟 15/18
    依次全部包完。
  • 步驟 16/18
    放入加熱的電餅鐺烙制。
  • 步驟 17/18
    烙制一面熟後，翻面再烙。
  • 步驟 18/18
    烙制到兩面焦黃，即可出鍋裝盤。
小貼士

1、雞蛋一定要晾涼後才可以和韭菜再拌制。

2、因為是主食，口味不宜過鹹。

釋出於 2024-10-24
276
相關菜譜
寫評論