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韭菜盒子
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追風cloudy

我愛吃韭菜，所以在陽臺上種了些韭菜，平時就是隻會做些韭菜肉包。現在春天韭菜瘋長，收穫得多了就考慮換下吃法，所以就做了這款韭菜盒子，雖然和包子是一樣的餡，但是煎過味道更好了，難怪大家都這麼愛吃。

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 300g
牛奶 160g
酵母 3g
玉米油 適量
鹽 適量
豬鉸肉 100g
韭菜 150g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把主料材料放到麵包桶裡，開啟和麵程式
  • 步驟 2/12
    和好的面在麵包桶裡發酵至1.5倍大
  • 步驟 3/12
    發酵好的麵糰分成6個面劑，排氣揉圓，鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/12
    趁鬆弛的時間把韭菜洗淨切好，加入豬鉸肉，加入鹽、油等調味料
  • 步驟 5/12
    鬆弛好的麵糰擀成圓薄面片
  • 步驟 6/12
    包入韭菜豬肉餡
  • 步驟 7/12
    收口向下，稍微壓扁
  • 步驟 8/12
    把麵糰依次包好
  • 步驟 9/12
    不沾鍋薄薄地刷一層油
  • 步驟 10/12
    把韭菜盒子放入，兩面稍微煎一下
  • 步驟 11/12
    放沒過韭菜盒子高度三分之一的水
  • 步驟 12/12
    煎至水乾即可
小貼士

因麵粉吸水量不同，和麵時請預留10至20克液體慢慢新增

釋出於 2024-12-20
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