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鮮美韭菜盒子
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落寞persistence

自己做出來的韭菜盒子很乾淨，裡面的餡足，可以隨著自己的心願放佐料，沒有不健康的新增劑。韭菜的營養很豐富，雞蛋能補充蛋白質和卵磷脂，海米有超強的補鈣作用，放在一起做餡料很鮮美很營養！

食材
麵粉300克 300克
韭菜250克 200克
雞蛋 3枚
海米 20克
鹽 適量
水 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    先將韭菜洗淨，再用淡鹽水泡十分鐘能起到殺菌的作用，然後將韭菜切小粒，雞蛋煎成小碎碎粒，海米洗淨備用。如上圖。
  • 步驟 2/10
    將備好的餡料放在一起加，適量的鹽攪拌均勻，因為煎蛋的時候用到了油，所以製作餡料的時候我就不用放油了。如上圖。
  • 步驟 3/10
    麵粉用溫水合成團，蓋上保鮮膜醒30分鐘下。如上圖。
  • 步驟 4/10
    將和好的面切成小劑子，大小隨自己的要求，如上圖。
  • 步驟 5/10
    再擀成約0.1釐米厚的薄餅，如上圖
  • 步驟 6/10
    把擀成薄餅中間放入餡料。如上圖。
  • 步驟 7/10
    再用另一個薄餅蓋在放有餡料的上面，用手把餅的周圍壓實，使其充分的粘合在一起，如上圖。
  • 步驟 8/10
    然後用碗或盤子的邊緣切掉韭菜盒子周圍多餘的面邊邊。就成為一個很圓的餅了。切的時候別切到餡料的部位，不然就露出餡料了。如上圖。
  • 步驟 9/10
    這個就是切掉多餘面邊邊的成品餅。如上圖。
  • 步驟 10/10
    鍋中放油待油熱時放入韭菜盒子，文火慢慢的烙，待餅的中間都鼓起來了，韭菜盒子就熟了。做法超簡單吧，有喜歡的友友們也來試一試吧，熱烈歡迎哦！
小貼士

1、因為煎蛋的時候已經用油了，所以調餡料的時候就不要放油，第一現在都提倡少吃油。第二吃起來不油膩。

2、一定要烙熟，不然會很辣，會很傷胃。

3、韭菜洗淨後要用淡鹽水再泡十分鐘，這樣能起到殺菌的作用。

4、方中的原料能做出來幾個盒子可以根據自己喜好的大小來決定。

釋出於 2019-02-05
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