一直都很喜歡韭菜的鮮美滋味，春韭夏苣，尤其是春天的韭菜更是鮮嫩無比，素有黃芽韭菜一稱。

黃芽韭菜的時候吃了幾次，還是念念不忘，又惦記著韭菜盒子。

盒子也是徐州人愛吃的飯食，有菜有飯，方便美味，以前住平房時烙烙饃的大娘大嬸們在最後都會烙幾個盒子，再配上碗小米稀飯，這就是一頓飯了。

徐州的盒子不似外地的那麼精巧，大大的一個烙饃放上餡，打上個雞蛋，一對摺也就成了一個豪邁的月芽。

這大大的盒子和徐州人豪爽的性格很是相似，我做的這個已經算是很小的了，另外徐州這邊做盒子是調好韭菜後把雞蛋液打在上面的，這回我做的是先炒的雞蛋拌好的餡，這樣比較方便一個人操作，但我覺得不如打散雞蛋在上面的香。