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鮮蝦韭菜盒子
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拙脊斜碩蹤

春天萬物復甦，也正是吃韭菜的好季節，綠綠的色彩，讓人心情大好，胃口大開。

時間:1-2小時
食材
麵粉 300g
沸水 180g
蝦仁 250g
雞蛋 2個
韭菜 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋打散成蛋液，鍋中加入放許油，燒熱後，下入蛋液炒至凝固，放涼備用。
  • 步驟 2/12
    蝦仁切成肉泥。
  • 步驟 3/12
    把炒好的雞蛋和蝦仁放入容器中，加入胡椒粉，鹽和花椒粉、料酒拌勻。
  • 步驟 4/12
    再加入切成末的韭菜拌勻，最後加入少許油拌勻。
  • 步驟 5/12
    麵粉中加入沸水，和成柔軟的麵糰，醒十分鐘。分成一個個小劑子，壓扁。
  • 步驟 6/12
    擀開成比餃子皮稍厚一些的長圓形的麵皮。
  • 步驟 7/12
    放入適量的餡料。
  • 步驟 8/12
    對摺過來。
  • 步驟 9/12
    封好口，成為盒子的開關。喜歡的話，也可以捏成花邊。
  • 步驟 10/12
    電餃檔燒熱，刷油，放入包好的盒子，蓋上蓋，開始烙制。
  • 步驟 11/12
    烙熟後揭開蓋子。
  • 步驟 12/12
    盛入盤中即可食用。
小貼士

可一次多包些，放入冰箱冷凍，隨吃隨烙，很方便的。

釋出於 2020-01-02
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