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三鮮韭菜盒
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涼白開啊啊唉

韭菜的功效不用我細說豆親們都知道。韭菜味美大多數的人都喜歡吃，可以用來炒雞蛋、炒豆腐、搭配起來可以炒好多種菜。平時我最喜歡用韭菜包餃子、包包子、烙餡餅了，今天買了一斤韭菜回家就做了這個三鮮餡的韭菜盒。味道很美。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 400g
蝦皮 50g
雞蛋 3個
中筋麵粉 400g
油 適量
鹽 適量
味精 3g
十三香 3g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉用熱水和邊倒水邊用筷子攪散晾涼後合成麵糰醒15分鐘。
  • 步驟 2/16
    搓成長條後揪成劑子按扁。
  • 步驟 3/16
    擀成比餃子皮略大一點的皮，中間和邊緣要一樣厚。
  • 步驟 4/16
    新鮮的蝦皮用清水投一遍，擠幹水分備用。
  • 步驟 5/16
    雞蛋3個備用。
  • 步驟 6/16
    打入碗中。
  • 步驟 7/16
    用筷子攪散。
  • 步驟 8/16
    韭菜洗淨控幹水分。
  • 步驟 9/16
    韭菜切末。
  • 步驟 10/16
    過燒乾水分，倒入食用油燒熱後放入蛋液用筷子快速攪散成麥穗粒狀。
  • 步驟 11/16
    倒入洗淨的蝦皮翻炒後關火晾涼備用。
  • 步驟 12/16
    調好的餡。
  • 步驟 13/16
    開始包了，把皮子放在手上在上面放好餡。
  • 步驟 14/16
    對摺後把邊緣用手捏緊，在用另一隻手的大拇指壓住往前走，邊走變壓成型。
  • 步驟 15/16
    電餅鐺燒熱就可以把包好的韭菜盒放入餅鐺裡，烙至兩面金黃。
  • 步驟 16/16
    分別每面烙3分鐘就可以了。
小貼士

1、麵粉要用開水和這樣吃的時候口感要好，不會感覺面很硬。

2、韭菜餡不要烙的時間過長了，這樣要好吃不會有難聞的韭菜味

釋出於 2020-04-30
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