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三鮮韭菜蛤蜊盒子
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大聖literally
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早春多吃點韭菜對身體有好處。
時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉
200g
豬肉餡
150g
韭菜
100g
蝦皮
30g
蛤蜊
50g
油
適量
鹽
適量
蠔油
適量
香油
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
準備的材料。
步驟 2/8
雞蛋炒成碎塊
步驟 3/8
豬肉剁成餡,用鹽、生抽、蠔油、香油醃漬。
步驟 4/8
韭菜切碎,加入雞蛋碎、蛤蜊肉、豬肉餡、蝦皮攪拌均勻,淋入香油。
步驟 5/8
麵粉澆入剛燒開的水,攪成雪花狀。
步驟 6/8
稍涼後揉成麵糰醒20分鐘。擀成長條切成劑子。
步驟 7/8
包入三鮮餡成大餃子狀,邊捏上花邊。
步驟 8/8
平底鍋放少許花生油,放入韭菜盒子,煎至兩面金黃。
小貼士
1)韭菜容易出水,醃漬肉餡時要放夠鹽,拌入韭菜就要儘快包。
2)蝦皮要事先浸泡去除鹽分。
釋出於 2019-10-12
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