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韭菜雞蛋盒子
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小米椒哩

最近一直很懶，出門買菜也是懶得去~~

最終，我還是戰勝了懶惰，和了面，做了餡兒，

做了好久都沒有做過的——韭菜雞蛋盒子。

好在溫度不高，否則，呆在高溫的廚房裡，忙活這些，

真的是不太好受哦~~~

做的時候是覺得挺麻煩的，但是，吃的時候就很happy啦^_^

做餡料的時候，韭菜和雞蛋一混合，香氣就撲鼻而來，真的很誘人哦~~

食材
麵粉 200g
水 130g
韭菜 適量
雞蛋 2個
紅薯粉條 適量
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
葵花籽油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    麵粉加水和成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒發20分鐘左右。
  • 步驟 2/17
    麵糰醒發過程，準備餡料。韭菜洗淨。
  • 步驟 3/17
    切碎。
  • 步驟 4/17
    粉條提前泡發。
  • 步驟 5/17
    切碎。
  • 步驟 6/17
    雞蛋攪勻。
  • 步驟 7/17
    炒熟。切碎。
  • 步驟 8/17
    韭菜、雞蛋、粉條碎混合均勻，先加入適量香油，裹住水分。拌勻。
  • 步驟 9/17
    放入適量鹽。
  • 步驟 10/17
    少許胡椒粉。
  • 步驟 11/17
    再放適量雞精。
  • 步驟 12/17
    拌勻。
  • 步驟 13/17
    麵糰分成小劑子，擀成薄皮。
  • 步驟 14/17
    包入適量餡料。
  • 步驟 15/17
    捏成大餃子形狀。封口處捏緊。
  • 步驟 16/17
    電餅鐺抹一層薄油，放入煎。
  • 步驟 17/17
    煎至兩面金黃，完全熟透即可。要根據皮的厚薄，來掌握煎制的時間，我擀的比較薄，大約6、7分鐘就熟了。
小貼士

餡料內先加入適量香油，裹住水分，再放鹽，這樣就不會出很多水了。

釋出於 2022-09-21
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