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韭菜雞蛋盒子
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粗祿鴨託烏

韭菜雞蛋盒子是非常經典的家常美食，而春天正是吃韭菜的季節。韭菜的香嫩肥美，加上雞蛋、蝦皮的鮮香，咬一口香氣撲鼻，誘惑難當。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 200克
雞蛋 150克
蝦皮 少許
中筋麵粉 300克
香油 適量
花椒油 適量
鹽 適量
十三香 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用90℃的水和麵，先用筷子攪拌成絮狀稍後揉成麵糰，蓋上溼布醒20分鐘。（我忘蓋溼布就拍照了）
  • 步驟 2/10
    韭菜切碎加適量香油攪拌。
  • 步驟 3/10
    炒雞蛋碎
  • 步驟 4/10
    將韭菜、雞蛋、蝦皮混合在一起。
  • 步驟 5/10
    加鹽、香油、十三香、花椒油調勻。
  • 步驟 6/10
    拿出一塊麵團揉搓成長條狀，分成三份，然後沾上少許麵粉壓扁幹成圓形。
  • 步驟 7/10
    放入韭菜餡。
  • 步驟 8/10
    把餡料包起來捏緊
  • 步驟 9/10
    鍋裡放少許油小火慢慢煎制兩面金黃
  • 步驟 10/10
    裝盤。
釋出於 2018-11-18
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