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無油版韭菜煎餅盒子
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intermediate迷茫

這款無油版韭菜煎餅盒子是我最喜歡的當家菜之一，做法特別的簡單，免去了發麵的過程，還能吃到更多的粗糧，每次做我還會再做上一鍋西紅柿雞蛋疙瘩湯。吃的時候有稀的，有乾的，雖然食物簡單但是相當的美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 三個
韭菜 多半斤
山東煎餅 一袋
香油 一小勺
鹽 一勺
味精 半小勺
蝦米皮 一大把
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將三個雞蛋打散,鍋中做一點油,將雞蛋攤好.儘量攤得碎一點.將攤好的雞蛋盛出備用.
  • 步驟 2/8
    用攤雞蛋時剩在鍋裡的那一點點油將蝦米皮炒香.
  • 步驟 3/8
    韭菜擇好,洗淨切碎.
  • 步驟 4/8
    將以上的原料放在一起,再放入香油一小勺+鹽一勺+味精半小勺進行調味,記得要少放鹽,因為已經放了蝦米皮而且煎餅的皮比較薄,內餡不宜太鹹.
  • 步驟 5/8
    將外面買的大煎餅切成自己需要的大小.把調好的餡料放在一頭,餡料不宜太多.
  • 步驟 6/8
    將煎餅包裹住內餡捲起.
  • 步驟 7/8
    放入煎鍋中,用中小火把兩面煎至金黃.鍋中不用放油,我對比過放油和不放油的,我覺得還是不放油的好吃.外皮更脆.
  • 步驟 8/8
    煎好的煎餅,一定要趁熱吃才美味啊!
小貼士

大煎餅在超市和自由市場都有賣的，有玉米麵和小米麵兩種，各有千秋，都好吃啊，小米麵的要比玉米麵的更軟一點。

釋出於 2018-10-01
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