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東北煎餅盒子
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帕特里克奎恩

東北的煎餅盒子，配以豆芽韭菜粉絲餡，有如意（豆芽形似如意）長久（韭菜諧音）之意，是很討口彩的小吃。煎餅有玉米麵、大米麵、豆麵等不同種類，以玉米麵為主。各地的美食都有相通之處，東北有煎餅盒子其實在吃法上跟越南春捲、江南春捲就很相似，只不過麵皮不同，裡面的餡料也有差異，個頭也大得多。

時間:10-30分鐘
食材
煎餅 2張
雞蛋 2個
韭菜 300克
粉條 200克
油 適量
鹽 適量
火腿 1根
五香粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    材料：煎餅、 雞蛋2個 韭菜、粉條、火腿、 蔥 鹽 、五香粉、油
  • 步驟 2/8
    將煮軟的粉條用刀剁成段，韭菜洗淨切成段，雞蛋打散攤成餅後切碎，火腿切丁。
  • 步驟 3/8
    加入五香粉、鹽調味。
  • 步驟 4/8
    鍋中放油，將切好的韭菜和粉條一起放入鍋中，加鹽、雞精翻炒二分鐘盛出備用。
  • 步驟 5/8
    把炒好的菜碼入煎餅的一邊，兩邊向中間對摺。
  • 步驟 6/8
    視煎餅大小，一大張可包若干份。
  • 步驟 7/8
    平底煎鍋倒油，放入卷好的煎餅盒子。
  • 步驟 8/8
    兩面金黃就可，出鍋裝盤即可。
小貼士

煎餅的餡料可根據個人口味調整。

釋出於 2020-04-15
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