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土豆肉絲煎餅盒子
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羽逸之光糜

前幾天在李波然媽烘焙店買了一些東北大煎餅，以前都是吃山東煎餅了，但是山東的煎餅比較厚實，這次嚐了一下東北大煎餅真的是又薄又香甜，用東北煎餅烙制的土豆煎餅盒子特別好吃，煎餅皮又香又脆，裡面的土豆絲也是香脆美味，感興趣的朋友快來試一試、嘗一嘗吧！

時間:10-30分鐘
食材
東北大煎餅 4張
土豆 1個
豬肉 適量
胡蘿蔔 適量
花生油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/26
    土豆和肉準備好。
  • 步驟 2/26
    土豆削皮。
  • 步驟 3/26
    肉洗乾淨。
  • 步驟 4/26
    土豆切成細絲。
  • 步驟 5/26
    用清水涮幾遍。
  • 步驟 6/26
    豬肉切成細絲。裡面放入澱粉。
  • 步驟 7/26
    澱粉用清水化開。
  • 步驟 8/26
    把肉絲用水澱粉抓一下備用。
  • 步驟 9/26
    胡蘿蔔切成細絲。
  • 步驟 10/26
    蔥切成小粒。
  • 步驟 11/26
    鍋裡面做水燒開。
  • 步驟 12/26
    把土豆絲用開水焯一下。
  • 步驟 13/26
    炒鍋裡面放底油燒熱。
  • 步驟 14/26
    放入肉絲進行翻炒。
  • 步驟 15/26
    放入蔥花繼續翻炒。
  • 步驟 16/26
    放入蠔油和鹽翻炒。
  • 步驟 17/26
    放入胡蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 18/26
    最後放入土豆絲翻炒均勻。
  • 步驟 19/26
    炒好的土豆肉絲炒鍋了。
  • 步驟 20/26
    煎餅2張，摺疊成方形。
  • 步驟 21/26
    放入適量炒好的土豆肉絲。
  • 步驟 22/26
    然後拿起對角折起。
  • 步驟 23/26
    對角包嚴實。
  • 步驟 24/26
    放到平底鍋裡面，封口朝下先爆一下。
  • 步驟 25/26
    然後翻面繼續煎成金黃色就可以出鍋了。
  • 步驟 26/26
    又香又脆的土豆肉絲煎餅盒子做好了，太好吃了，吃一個想兩個。哈哈！
小貼士

摺疊好的煎餅不用封口，煎制的時候封口朝下就可以自動封口了。一定要觀察，不用烙糊了。

釋出於 2019-10-28
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