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尖椒土豆肉絲
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那笑語淺酌

《尖椒土豆肉絲》是我家比較喜歡的家常菜。大概是我家比較喜歡土豆，而某人比較喜歡土豆絲，所以我家餐桌上常常能看到土豆絲。O(∩_∩)O哈哈~

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
二荊條 8個
豬肉 200g
鹽 2茶匙
香油 1茶匙
幹澱粉 2茶匙
料酒 1茶匙
生抽 2茶匙
植物油 1湯匙
雞精 1茶匙
幹辣椒 4個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆去皮，洗淨後，切成土豆絲；用清水浸泡片刻，去掉多餘的澱粉，炒的時候就不容易粘鍋；
  • 步驟 2/11
    二荊條去蒂洗淨，切斜段；
  • 步驟 3/11
    豬肉洗淨後，切成肉片，用適量香油，鹽，幹澱粉，料酒抓勻，醃製片刻；
  • 步驟 4/11
    鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱，用幹辣椒熗鍋；
  • 步驟 5/11
    放入肉片，迅速翻炒至顏色變白；
  • 步驟 6/11
    放入土豆絲翻炒；
  • 步驟 7/11
    放入二荊條，翻炒均勻；
  • 步驟 8/11
    調入適量生抽；
  • 步驟 9/11
    食材熟了之後，調入適量鹽；調入適量雞精；
  • 步驟 10/11
    翻炒均勻，關火；
  • 步驟 11/11
    起鍋，上桌。
小貼士

1、土豆絲用清水浸泡片刻，去掉多餘的澱粉，炒的時候就不容易粘鍋；

釋出於 2018-07-12
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