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尖椒土豆絲
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Xerm-

馬鈴薯又名：土豆、洋芋、洋山芋、山藥蛋、饃饃蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。雖然個別地區有叫土豆為“山藥蛋”的，其實有真正叫山藥蛋的東西。因此需要分清楚，不要誤會。義大利人叫地豆，法國人叫地蘋果，德國人叫地梨，美國人叫愛爾蘭豆薯，俄國人叫荷蘭薯。鑑於名字的混亂，植物學家才給它取了個世界通用的學名——馬鈴薯

馬鈴薯可作為主糧，亦可作為蔬菜製作佳餚。尖椒土豆絲是非常家常的做法，簡單、美味又營養！

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 2個
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
蒜頭 適量
醬油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料。
  • 步驟 2/8
    土豆去皮切絲，用淡鹽水洗一次，去掉一些澱粉。然後立馬撈起來瀝乾水分。
  • 步驟 3/8
    尖椒洗淨剖開兩半，去掉子粒，然後切絲。
  • 步驟 4/8
    蒜頭拍碎先下油鍋爆香。
  • 步驟 5/8
    倒入土豆絲炒片刻，再加入少許熱開水炒至8成熟即可出鍋。
  • 步驟 6/8
    土豆絲出鍋待用，現在來炒尖椒絲，用中火炒至8成熟即可。
  • 步驟 7/8
    尖椒絲炒至8成熟時加入待用中的土豆絲。翻炒片刻加入鹽和醬油調味。炒到斷生就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    出鍋了，上菜囉！簡單的烹飪方法，不簡單的營養和美味！
小貼士

發芽和青皮的土豆不可以食用。

釋出於 2023-04-22
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