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尖椒土豆絲
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優雅

非常普通的一道家常菜。小時候最喜歡吃土豆絲，每次家裡做土豆絲肚子都撐得鼓鼓的，我是超喜歡面面的口感，最好還能帶點兒稍有點糊的鍋巴，但老公口味跟我不一樣，他喜歡脆的，用他的話講是因為小時候吃夠了糊土豆，所以不愛吃麵面的東西！所以我家每次做土豆就都是醋溜或者尖椒炒土豆絲。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
尖椒 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆一個、尖椒一個
  • 步驟 2/8
    兩種食材都切成絲
  • 步驟 3/8
    焯好的土豆絲（王豆絲焯的時候一定要開水下鍋，半分鐘左右就可以要馬上撈出來過涼水）
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油，油開後下入土豆翻炒幾下
  • 步驟 5/8
    接著下入尖椒絲
  • 步驟 6/8
    放一點醬油
  • 步驟 7/8
    放入適量的鹽、花椒麵、雞精翻炒均勻就可以了
  • 步驟 8/8
    裝盤開吃
小貼士

要想吃脆脆的口感，一定要把土豆絲的中的澱粉沖洗乾淨，還有一個就是過水焯，一定要水開了再放土豆絲，半分鐘左右迅速撈出沖涼水。

釋出於 2023-01-22
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