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尖椒土豆絲
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尖椒土豆絲是一道大眾菜，做起來方便快捷，口感清脆，尤其是女士大有人愛吃土豆絲，就比如說我媳婦，三天不吃一次都饞的不行行。所以練就了我的好廚藝。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 一個
尖椒 一個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    1.土豆去皮，切絲放涼水中。
  • 步驟 2/8
    2.尖椒切絲，紅椒切絲備用，大蒜兩瓣，一瓣切片，另一半拍碎備用，大蔥切絲，乾紅辣椒切碎。
  • 步驟 3/8
    3.鍋裡放適量油，油稍冒青煙時放入花椒大料（我是用花椒大料粉代替，如果是顆粒需撈出），然後放幹辣椒爆出香味。
  • 步驟 4/8
    4.下蔥蒜爆出香味。
  • 步驟 5/8
    5.下土豆絲翻炒。
  • 步驟 6/8
    6.翻炒至土豆絲變色時加入青紅椒絲。
  • 步驟 7/8
    7.翻炒片刻加入少量醬油（依個人口味新增，也可不放），滴入少許醋（防止土豆變軟沒有口感，依個人口味新增）。
  • 步驟 8/8
    8，加入適量鹽（依個人口味酌量新增），適量雞精，加入事先準備好的蒜苗翻炒兩下調味（依個人口味新增）出鍋。
釋出於 2018-07-06
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