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尖椒土豆絲
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骨牌倒了

土豆是一年四季都物美價廉的好食材，尤其在寒冷的冬季，很多蔬菜已經很昂貴很稀少，土豆還是一如既往地平凡，這平凡的土豆營養卻非常豐富，而且怎麼吃都不胖的土豆還可以抗衰老，所以，土豆被納為冬三寶之一。

尖椒土豆絲是一道很普通很普通的家常菜，做法簡單快捷。它雖然普通，卻讓人怎麼吃都覺得好吃，百吃不膩的就數尖椒土豆絲，下面就來看看這普通的家常菜快速地製作吧。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
尖椒 1個
鹽 適量
油 適量
生薑 1塊
大蒜瓣 2瓣
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好原材料
  • 步驟 2/10
    將土豆切成絲
  • 步驟 3/10
    土豆絲用清水清洗幾遍，然後用清水泡著待用
  • 步驟 4/10
    尖椒切成絲
  • 步驟 5/10
    生薑和大蒜瓣切成絲
  • 步驟 6/10
    鍋裡放油燒到六成熱，爆香姜蒜
  • 步驟 7/10
    加入尖椒快速翻幾下，加入少許鹽
  • 步驟 8/10
    加入土豆絲炒至斷生
  • 步驟 9/10
    加入鹽和生抽，翻炒均勻
  • 步驟 10/10
    出鍋了
小貼士

一：土豆絲要用清水多洗幾遍，這樣不容易粘鍋；

二：洗好的土豆絲要用清水先泡著，以防氧化變黑；

三：炒尖椒的時候放少許一點鹽，可以去除辣味，但切記炒久了，爆炒翻幾下即可；

四：尖椒土豆絲要大火爆炒，快速翻炒出鍋。

釋出於 2024-01-21
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