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韭菜粉絲煎餅盒
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語竹徒手敬歲月

春季的韭菜比較嫩，吃起來味道好，而且春天吃韭菜還有很多功效，他能護膚明目、益肝健胃、潤腸通便，可增強脾胃之氣,有益肝功能。今天做的韭菜粉絲煎餅盒子，裡面又加入一些蒸好的香腸丁，咬上一口那就一個香啊！好吃的讓你停不了口，越吃越有味！

時間:1-2小時
食材
韭菜 100g
紅薯粉絲 100g
熟香腸 2根
麵粉 250g
鹽 適量
胡椒粉 3g
糖 3g
雞精 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/17
    麵粉加入熱水攪拌。
  • 步驟 3/17
    和成光滑的麵糰靜置備用。
  • 步驟 4/17
    粉絲浸泡至軟。
  • 步驟 5/17
    然後把粉絲切碎。
  • 步驟 6/17
    韭菜洗淨切碎。
  • 步驟 7/17
    熟香腸切小丁。
  • 步驟 8/17
    所有材料放入盆中。
  • 步驟 9/17
    加入糖，胡椒粉，雞精，鹽，香油拌均勻。
  • 步驟 10/17
    靜置好的麵糰揉均勻分成小份滾圓。
  • 步驟 11/17
    取一份擀成薄的圓皮，在中間部位鋪上韭菜粉絲餡。
  • 步驟 12/17
    然後兩邊麵皮摺疊包過來。
  • 步驟 13/17
    另一邊再包過去。
  • 步驟 14/17
    兩邊在外力對摺，可用水塗抹沾緊。成為一個長方形菜煎餅盒。
  • 步驟 15/17
    平底鍋倒油放入做好的菜煎餅。
  • 步驟 16/17
    小火煎至一面定型翻面。
  • 步驟 17/17
    直到兩面金黃即可。
小貼士

煎餅盒的面用熱水和麵，麵糰的口感更勁道。

麵皮要擀的稍微薄一點，做出來的煎餅盒子口感才好。

包至煎餅餡料的時候，麵皮邊緣可以沾點水幫助麵皮沾緊，煎至的時候才不會散開。

要用小火慢慢煎至，才能達到裡外全熟。

釋出於 2019-09-19
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