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韭菜雞蛋煎餅
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水蜜桃

煎餅做皮，很簡單，只要將韭菜雞蛋炒熟，放入煎餅中，烙制一下就可以

時間:30分鐘-1小時
食材
煎餅 200g
韭菜 400g
雞蛋 2個
蝦皮 100g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    韭菜切碎末，放上蝦皮，打上兩個雞蛋攪拌均勻，再放入鹽拌勻備用
  • 步驟 2/9
    攪拌均勻，再放入鹽拌勻備用
  • 步驟 3/9
    炒鍋熱油，倒入拌好的韭菜雞蛋
  • 步驟 4/9
    炒至雞蛋凝固就可以關火，晾至不燙手
  • 步驟 5/9
    把一個煎餅從中間切開成兩半，取其中的一半折成長方形，倒上一半的韭菜餡鋪在中間稍往外攤開
  • 步驟 6/9
    然後把煎餅的四周包起來
  • 步驟 7/9
    封口
  • 步驟 8/9
    電餅鐺預熱好，餅鐺上刷一層油，放入包好的煎餅，在煎餅上再刷一層油，
  • 步驟 9/9
    蓋上上加熱盤，用最小檔慢慢烙制金黃色即可
小貼士

可以直接用煎餅卷著炒好的韭菜雞蛋吃，但是如果做成韭菜煎餅的話會有完全不同 的口感

釋出於 2019-06-24
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