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韭菜雞蛋煎餅
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HHHitchcock

韭菜雞蛋餅,特別的柔軟,老人孩子都非常適合,幾分鐘就可以搞定

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 300g
雞蛋 4個
麵粉 400個
油 適量
鹽 適量
生薑粉 適量
花椒粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    韭菜洗乾淨，瀝乾水分後切沫；
  • 步驟 2/10
    雞蛋磕碗裡攪勻後，入油鍋炒香；
  • 步驟 3/10
    炒香的雞蛋切沫；
  • 步驟 4/10
    雞蛋沫、韭菜沫、調料拌勻；
  • 步驟 5/10
    溫水中加入1勺鹽攪勻，緩緩加入麵粉中揉成麵糰；
  • 步驟 6/10
    麵糰分成小劑子；
  • 步驟 7/10
    小劑子擀開成圓形後，包上韭菜雞蛋餡；
  • 步驟 8/10
    用手掌將餡餅按扁，擀麵杖擀開；
  • 步驟 9/10
    鍋底刷一層薄油，放餡餅，倒入少許清水，煎至兩面金黃；
  • 步驟 10/10
    裝盤食用。
小貼士

1、煎餅時，倒入少許清水，水分收幹，煎至兩面金黃即可，時間不易太長，容易糊鍋。

釋出於 2020-08-05
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