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韭菜雞蛋煎餅
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魚傳尺愫暢苟

春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。早春氣候冷暖不一，建議大家不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒，多吃春韭還可能補充人體所需維生素，提高免疫力，有補脾養肝護腎的功效，韭菜一直是春季養生中極為推崇的一種佳蔬。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 適量
雞蛋 適量
韭菜 適量
鹽 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    韭菜洗乾淨切碎斷備用。
  • 步驟 2/7
    取適量麵粉，將雞蛋打入麵粉碗內，加適量的鹽。
  • 步驟 3/7
    加入適量的水攪拌成均勻順滑的麵粉糊。
  • 步驟 4/7
    將切碎的韭菜放入攪拌好的麵粉糊中攪拌均均。
  • 步驟 5/7
    鍋中放入少許油，用刷子刷均勻，燒熱。
  • 步驟 6/7
    將韭菜雞蛋麵糊舀一大勺倒入鍋中，然後端起鍋搖晃，使鋪在鍋底上一層。
  • 步驟 7/7
    一面定型，煎餅和鍋分離後，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
小貼士

1、稀稠根據自己的情況，喜歡吃薄的可以稀一點，喜歡吃厚的可以稠一點.

2、必須要等一面和鍋離開，才能翻面，否則煎餅會爛掉不成形了。

3、保鮮：韭菜買回家一次吃不完，捆好，用大白菜葉包裹，放冰箱冷藏，可保鮮1周。

釋出於 2018-06-23
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