韭菜，在北方是過年包餃子的主角。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用於製作葷菜還是素菜，都十分提味。韭菜營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。天冷時北方人相當愛吃韭菜，因其可驅寒，此外韭菜還有獨特的殺菌效果，可清除腸內細菌，幫助腸胃消化、促進血液迴圈、消腫止痛等皆是韭菜特有的功效喔！我們最常吃的是韭菜餃子 ，韭菜包子，我家就愛吃韭菜雞蛋餡餅。這是去年的老美食帖，原來就用平底鍋煎的，這次用電餅鐺煎的，感覺特好，特方便。